豆苗の育て方｜初心者が失敗から学んだ再生のコツとおすすめレシピ

豆苗って、一度切ってももう一度育てられる野菜。

100円前後で買えて、再生栽培ができるのも魅力です。

私も軽い気持ちで始めたものの、最初は水替え忘れや日光不足で大失敗。

でも、ちょっとした工夫で、エアコンの効いた室内でも元気に育つようになりました。

この記事では、失敗から学んだ豆苗再生栽培のコツと、おすすめレシピをご紹介します。

初心者の私が豆苗の再生栽培で失敗した理由

• 水を毎日替えていなかった→ 臭いが出て根が傷んでしまった
• 日光が不足していた→ 細くて力のない芽ばかりになった
• 使い道が思いつかず放置 → 伸びすぎて固くなってしまった

豆苗って「放っておけば勝手に育つ」と思われがちですが、実際は小さな気配りが必要なんです。

室内・エアコン環境でも成功できた！育て方のポイント

私が暮らしている家は夏も冬もエアコンをガンガン使う環境。(愛するアル🐈のため)

「乾燥や温度変化で無理かも…」と思っていましたが、次の工夫でちゃんと育てられました。

準備するもの

• スーパーで買った豆苗（根付きのもの）
• 百均の豆苗用トレー（普通の浅い容器でもOK）
• 水道水

日光に当てる

　直射日光がきつい日はレースのカーテン越しで十分。とにかく光を感じられる場所に置くのが大事。

水をこまめに替える

　夏は特に水が悪くなりやすいので1日2回が理想だそうです。毎朝お水を変えるようにしたらしっかり育つようになりました。

　豆苗はびっくりするほど水を吸うので、減っていないかも要チェックです。

切る位置を意識する

　最初に料理するとき、根元から2〜3cmは残しておくと再生がスムーズになります。あまりギリギリまで収穫は再生栽培に向きません。

収穫と育てられる回数

豆苗は何度も再生できると言われていますが、美味しく食べられるのは2回目まで。

3回目以降は細くなったり味が落ちたりするので、無理せず新しい豆苗にチャレンジするのがおすすめです。

「100円の豆苗から2回収穫できた！」と思うと、小さな達成感と節約効果の両方を感じられて嬉しくなりますよ。

豆苗がもっと美味しくなる！おすすめレシピ

正直、最初は「どうやって食べればいいの？」と戸惑いました。

生のままだと少しクセを感じるので、火を通すレシピのほうが断然食べやすいです◎

レンジで簡単・豆苗ツナ和え

私は今回大好きな唐辛子ツナを使いました。美味しいし豆苗の苦味もより気にならなくなります☺️

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これをお家焼肉でサンチュに巻いて食べました✨程よい苦味と、にんにくが焼肉にとっても合いました☺️

豆苗と卵のスープ

中華スープに卵と一緒に入れると彩りも良く、優しい味わいに。

豆苗は火が通りやすいので、スープが煮立った最後のタイミングで加えるのがポイントです。卵を溶き入れるときはお箸でぐるっとスープを回してから細く流し込むと、ふわふわの卵になります。豆苗のシャキっと感と卵のやわらかさの対比が絶妙です。

まとめ｜豆苗は気軽に始められる再生栽培

• 豆苗は室内でもエアコン環境でも育てられる
• ポイントは日光・水替え・切る位置の3つ
• 美味しく食べられるのは2回目まで
• レシピを知っておくと無駄なく楽しめる

「植物を育ててみたいけど難しそう」と思っている人にこそ、豆苗はおすすめです。

まずはスーパーで一袋買って、再生栽培にチャレンジしてみてください。

きっと「思ったより簡単で、ちょっと癒される」体験ができるはずです☺️✨